Рождественский пудинг с цукатами

Главная его "фишка" в способе приготовления! Я уже пекла по такому приципу торт от Джейми Оливера - текстура необыкновенная, очень рекомендую попробовать пудинг! Он такой ароматный и вкусный, неворзможно остановиться! Рецепт однозначно улетает в ФМ Заремы "Карзина подарков к Новому году"


ИНГРЕДИЕНТЫ

мука пшеничная 300 г

разрыхлитель 1 ч. л.

масло сливочное 120 г

большие яйца 2 шт.

сахар коричневый 60 г

мед жидкий 6 ст. л.

молотая корица 2 г

Молотый имбирь 0/5 ч. л.

гвоздика молотая 2 г

мускатный орех молотый 2 г

молоко 3,2% 160 мл

цукаты 150 г

сахар белый 70 гр.

Способ приготовления:

Соединить в большой миске муку, специи (их должно быть в совокупности 1 ч.л.) и сахар белый.

Мягкое сливочное масло взбить с коричневым сахаром.

Добавить молоко, яйца и мед и взбить еще раз.

Цукаты и изюм нарубить блендером крупно и подмешать их в тесто.

Сооружаем вот такую конструкцию: стеклянную форму смазать сливочным масло и поставить ее в другую форму, которую можно поставить на плиту, налить в большую форму воды до половины меньшей формы.

Выкладываем тесто в форму, смазанную сливочным маслом, накрываем или крышкой или фольгой и включаем плиту.

Варим пудинг на среднем огне примерно 2-2,5 часа, при этом надо регулярно подливать кипяток до необходимого уровня, чтобы всегда была вода.

Готовый пудинг остудить и подать на стол на красивом блюде. Полить оставшимся медом.