Постные лепешки с горохово-чесночной начинкой

 Я и моя семья никогда не соблюдают пост, мы совершенные мясоеды, а я еще и не могу жить без молочных продуктов! Но так как сейчас эта тема весьма актуальна, я считаю что я должна поделиться с Вами этим замечательным рецептом. Он придется по вкусу совершенно всем. Этот рецепт навеен рецептом моей замечательной соседки по блогу Тоне (блог "Вкусно и просто").  У лепешек масса достоинств и не могу не отметить вот какое - они вкусныи горячими и после разогрева в микроволновке!

Тесто: 

мука пшеничная  300 г

мука ржаная (или цельнозерновая)  70 г

вода теплая  200 мл

сахарный песок  1 ч. л.

соль  1 щепотка

растительное масло  50 мл

дрожжи живые  12 г

НАЧИНКА

горох колотый 1 стакан

2 зубчика чеснока

1 пучок петрушки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1.Замочить горох в холодной воде на ночь. На утро отварить его до готовности.

 2.  С остывшего гороха слить воду, немного пюрировать толкушкой или блендером. 

3. В теплой воде смешать дрожжи, 2 ст ложки муки без верха и сахар, дать им "ожить" примерно 10 минут.

4. Просеять муку, добавить соль. Влить опару в муку и замесить тесто, постепенно вливаем в него растительное масло

5. Перенести его на стол и как следует вымесить до гладкости, перенести в миску, накрыть полотенцем и дать постоять 1 час примерно, тесто вырастет вдвое.

6. Тесто разрезать на 6 кусочков. Раскатать каждый кусок в лепешку примерно 10 см в диаметре.

7. В горох выдавливаем чеснок и мелко нарубленную зелень, перемешиваем и чуть солим. 

8. В центр кладем начинку и слепляем в шарик. Затем еще раз раскатываем. Обжарить в разогретом масле с обеих сторон под крышкой. 

складываем стопочкой и подаем на стол! очень вкусно горячими)