Бесподобное рисовое мороженое (без яиц)

В этом году я весьма основательно подготовилась к жаре и запаслась оригинальными и очень интересными рецептами домашнего мороженого - и это вот один из них! Очень простой рецепт, а самое главное- в нем нет яиц! Я сделала базовый вариант, но вы можете его улучшить по-вкусу: добавить орехи, шоколад, любимый соус или ягоды)

Состав:

молоко 2,5%   250 мл

сливки 33-35%   500 мл

соль  1 щепотка

сахар  60 гр

рис круглозерный  75 г

сахар ванильный  3 ст. л.

1. Довести до кипения 250 мл сливок, с молоком и с солью

2. всыпать рис (его промыть заранее), сахар и ванильный сахар и снова довести до кипения. Варить на слабом огне рис примерно 40 минут, он должен едва кипеть

3. в итоге, рис должен ОЧЕНЬ хорошо разварится, получится как бы густая, разваренная рисовая каша, снять с плиты и остудить полностью

 взбить как следует оставшиеся сливки (очень холодные)

4.аккуратно подмешать к рисовой массе, переложить в контейнер с крышкой и убрать его в морозилку. примерно через час его надо перемешать как следует, потом еще пару раз тоже с интервалом в 1 час!

Подавать в знойный день с любыми добавками или просто так!