Печеночный кекс с петрушкой на ржаной муке

Сегодня я хочу угостить Вас абсолютно потрясным кексом с куриной печенью! Изюминка этого рецепта еще и в том, что мука в нем - ржаная, что добавляет интересный привкус и текстуру! Он и моей маленькой дочери очень понравился. В общем всем любителям "потрашков" я рекомендую!

ИНГРЕДИЕНТЫ

печень куриная 300 г

куриные яйца 3 шт.

петрушка свежая 1 пучок

мука ржаная 150 г

лук репчатый 1 шт.

морковь 1 ст. л.

сыр твердый 150 г

масло оливковое 100 мл

молоко 130 мл

разрыхлитель 10 г

масло сливочное 30 г

сахарный песок 1 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Лук нарезать на кубики, морковь натереть на крупной терке. Растопить сливочное масло, добавить к нему 1 ст. ложку оливкового и обжарить на нем овощи.

2. Добавить крупно нарезанную печенку к овощам и обжарить все вместе 5 минут. Посолить, поперчить и добавить сахар.

3. Сыр натереть на крупной терке, петрушку нарубить.Вилкой взбить яйца, оливковое масло и разрыхлитель.

4.  Добавить туда теплое молоко и 100 г сыра. Пермешать. Ввести муку и размешать.

 Добавить остывшую печень и зелень в конце, перемешивать. Вылить тесто в форму для кексов, сверху присыпать оставшимся сыром.

5. Выпекать 50 минут при 180 градусах.Кекс надо немного остудить и тогда вытаскивать из формы. Он не прилипает к ней совершенно. Подавать можно и теплым, и холодным!