Блюда с ХУРМОЙ?! почему бы и нет)

То что я люблю хурму - это мягко сказано, но я всегда ела ее в свежем виде) так сказать в нетронутом! Никогда не понимала, как же из нее можно что то готовить?! Вообще зиму стоит полюбить уже за то,что в ней есть хурма! О ее полезных качествах можно говорит  часами, но я сегодня хочу с Вами обсудить 2 нереально вкусных рецепта, которые ко всему еще и порадовали меня фотками. Вот бывает так..когда все удается)

Рулетики из свинины с хурмой

СОСТАВ:

мякоть свинины 500 г
1 яйцоспелая хурма 2 шт.

белое вино 100 мл 

панировочные сухари 50 гр

растительное масло для жарки

соевый соус 4 ст л 

сушеный тимьян 1 чл 

1. Мясо отбить с обеих сторон. Залить соусом и дать постоять в нем 1 час. Достать мясо,  поперчить и посыпать тимьяном.

2 .Хурму пюрировать блендером.

3.На мясо выложить пюре (оставшееся пюре отложить, оно еще пригодится)

4. Свернуть мясо в рулет или в форме "конверта" перевязать кулинарной ниткой.

5. Подготовить 2 миски: одна со взбитым яйцом, а вторая с сухарями.

6. Рулеты обвалять в яйце, затем в сухарях и обжарить в разогретом масле с обеих сторон.

7. Переложить горячие рулеты в форму для запекания и выложить на них остатки пюре из хурмы. Накрыть фольгой.

8. Выпекаем 30 минут при 200 гр под фольгой, затем ее убрать и запекать еще 10 минут, до румяной корочки.

9. Подавать сразу, горячими с любым гарниром или салатом.

Пряное печенье с хурмой и грецкими орехами

хурма 2 шт.

мука пшеничная 2 стакана

сахарный песок 1 стакан

сливочное масло 100 г

орех грецкий 100 г

яйцо куриное 1 шт.

разрыхлитель 1 ч. л.

корица молотая 1 щепотка

орех мускатный 1 щепотка

1. Из хурмы вынуть косточки и измельчить ее в блендере в однородное пюре.

2. Муку и разрыхлитель просеять в большую миску.Добавить мускат и корицу. 

3. Мягкое сливочное масло взбить с яйцом и сахаром.

4. Смешать пюре из хурмы, мучную и яично-масляную смеси. Все размешать до однородности.

5. Из теста руками формируем небольшие шарики и укладываем на противень, застеленный промасленным пергаментом.