Все на пик-ник! СРОЧНО!

Всем привет! 

В Томске воцарилась неимоверная жара, а самое главное, что самый ацки жаркий день выпал на субботу! Слава Богу...потому что работать в таком пекле тяжело, да и просто ОБИДНО!!! Мы естественно собрались на пик-ник на дачу, пощипать травы, пожарить гриль и позагорать!
Обычно, мы готовим крылья на гриле, овощи и иногда форель под настроение, но вчера, мой муж категорически сказал, что от привычного меню его уже воротит...да и честно говоря меня! Тогда я поскребла по сусекам, порылась в старых архивах и подобрала кое что вкусненькое...

Вот так обычно я жарю форель на углях: ничего особенного - соль/перец/лимон! Я считаю, что маринадами только вкус забивать....

 Овощи мы тоже обычно просто резали и жарили на решетке, но после Алмааты я поняла, сколько мы теряем, не улучшая овощи!

 Без маринада овощи какие то ..НИКАКИЕ! И вот что получилось)

Овощи-гриль

 3 маленьких кабачка
4 баклажана
500 мл томатного сока
3 зубчика чеснока
2 средние красные луковицы нарезанные на кольца
2 болгарских перца
брокколи и цветная капуста чуть приваренная, но еще твердая
соль и перец и прованские травы

Готовится все очень просто, за час до готовки, все овощи крупно нарезаются,  заливаются соком, выдавить чеснок, приправы по вкусу, еще можно полить бальзамиком или оливковым масло, или и тем и тем). Так маринуем 1 час, затем жарим на решетке на углях примерно 10-15 минут...тут зависит от углей и ваших предпочтений!

 Очень вкусные и пикантные овощи готовы!

Шампиньоны-гриль

500 гр очень крупных грибов

масло оливковое 50 мл

соль крупная - большая щепотка

смесь итальянских трав - 2 чл

Тут все также просто, грибы помыть, обсушить. Смешать все для маринада по списку, залить грибы и дать им так постоять 1 час. Жарим на решетке на углях примерно 10 минут, следим чтобы не сгорели! 

 вот они красавцы - они потрясающие! 

 и на последок, расскажу о мясном) или о сердеШном! Рецепт подглядела у моей подруги Анны из Одессы) тут он есть! Единственное отклонение - я сделала БОЛЬШЕ их...вот как знала,что все съедим)) Очень вкусно! 

Шашлычки из куриных сердечек на гриле

куриные сердечки	500 г
соус соевый	150 мл
оливковое масло	3 ст. л.
томатная паста	3 ст. л.
специи для гриля	2 ч. л.

"Сердечки моем и очищаем от жира, пленок и трубочек.

В миске соединить соевый соус, томатную пасту, оливковое масло и специи. Перемешать до однородности.

Маринад вылить на сердечки и перемешать. Оставляем мариноваться минимум на 30 минут.

Нанизываем сердечки на шампур и жарим на углях минут 10-15 до готовности. Но можно насадить на деревянные шпажки и обжарить на сухой сковороде. (а мы надели на деревянные палочки и их уложили на решетку - очень удобно! НО шпажки обязательно надо подержать пару часов в оде, иначе сгорят они махом! 

Шашлык из куриных сердечек готов. "

Надеюсь, что эти несложные рецепты вам понравятся и вы насладитесь природой, общением и вкусной едой! Всем приятного отдыха))))