суббота, 15 марта 2014 г.

Постные лепешки с горохово-чесночной начинкой

 Я и моя семья никогда не соблюдают пост, мы совершенные мясоеды, а я еще и не могу жить без молочных продуктов! Но так как сейчас эта тема весьма актуальна, я считаю что я должна поделиться с Вами этим замечательным рецептом. Он придется по вкусу совершенно всем. Этот рецепт навеен рецептом моей замечательной соседки по блогу Тоне (блог "Вкусно и просто").  У лепешек масса достоинств и не могу не отметить вот какое - они вкусныи горячими и после разогрева в микроволновке!


Тесто: 
мука пшеничная  300 г
мука ржаная (или цельнозерновая)  70 г
вода теплая  200 мл
сахарный песок  1 ч. л.
соль  1 щепотка
растительное масло  50 мл
дрожжи живые  12 г

НАЧИНКА
горох колотый 1 стакан
2 зубчика чеснока
1 пучок петрушки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1.Замочить горох в холодной воде на ночьНа утро отварить его до готовности.
 2.  С остывшего гороха слить воду, немного пюрировать толкушкой или блендером. 
3. В теплой воде смешать дрожжи, 2 ст ложки муки без верха и сахар, дать им "ожить" примерно 10 минут.
4. Просеять муку, добавить соль. Влить опару в муку и замесить тесто, постепенно вливаем в него растительное масло

5. Перенести его на стол и как следует вымесить до гладкости, перенести в миску, накрыть полотенцем и дать постоять 1 час примерно, тесто вырастет вдвое.

6. Тесто разрезать на 6 кусочков. Раскатать каждый кусок в лепешку примерно 10 см в диаметре.
7. В горох выдавливаем чеснок и мелко нарубленную зелень, перемешиваем и чуть солим. 


8. В центр кладем начинку и слепляем в шарик. Затем еще раз раскатываем. Обжарить в разогретом масле с обеих сторон под крышкой. 


складываем стопочкой и подаем на стол! очень вкусно горячими)


7 комментариев:

  1. Я вот как раз горох сварила (и надо ж как удачно получилось) что бы пирожков завтра нажарить, а тут такие лепешки......теперь пирожки отменяются!

    ОтветитьУдалить
  2. Отличный рецепт) я люблю лепешки))

    mary-tur.ru

    ОтветитьУдалить
  3. Очень инересный рецепт. в последнее время весь блоггер пестрит лепешками:))

    ОтветитьУдалить