Пахлава с грецкими орехами

 Наконец то мои руки дошли до этого чудо рецепта. Он разумеется не претендует на аутентичность, но то что это неимоверно вкусно - я вас уверяю!

Быстрый пирог со спаржей и яйцами

Ну вот и пятница - долгожданные выходные уже "на носу" и посему я с очень простым, но эффектным рецептом пирога! Очень оригинальный вкус и внешний вид) рекомендую! 

Торт "Наполеон" - легендарный рецепт на домашнем слоеном тесте

Это действительно легендарный торт..что уж тут скажешь?! Наверное самый известный во всем мире! Есть люди которым он совсем не нравится, а есть его отчаянные поклонники! То что он безумно вкусный - даже спорить нет смысла) у меня уже есть на блоге один интересный рецепт этого торта, по рецепту Вики (моей соседке и подруге). Этот вариант тоже от подруги их ближнего зарубежья, от Танюши из Минска. Это ее семейный, старинный рецепт и то что она с нами поделилась им - настоящее великодушие, ведь теперь в огромном количестве семей, этот торт стал родным и любимым и вот и я примкнула к их числу. Торт получается вот таким как надо, настоящий Наполеон из советской кондитерской!

Английский пирог с говядиной от Юлии Высоцкой + бонус Домашнее слоеное тесто!

Очень и очень давно хотела сделать этот пирог от Юлии, который стал блюдом месяца в Журнале "Хлеб Соль" и уже все было закуплено и запланировано и уже муж знал и ждал...но тут я поняла, что забыла купить ГЛАВНОЕ...ТЕСТО!!! Но путей отступления не было, так как на улице в тот момент было -37 Я не стала искать легких путей и решила совершить подвиг в виде домашнего слоеного теста! Тем более Таня Снежинка давно мне говорила его сделать по ее рецепту) вот так...благодаря лени и забывчивости я открыла для себя шикарный рецепт слоеного домашнего теста и мне кажется, что я уже никогда не куплю его в магазине...ведь теперь в моей морозилке лежит самое вкусное домашнее тесто)  и как оно идеально подошло в рецепт этого пирога я даже не могу передать словами) в общем очень рекомендую делать и то и то и все вместе)

Новогодний "Веллингтон" от Джейми Оливера

 Честно и откровенно говоря я долго шла к этому рецепту..2 года....наверное боялась и если бы не конкурс и ФМ Заремы так и не решилась бы! Но на самом деле все не так уж и сложно, наверное возни много - это да, но по факту ничего страшного! А результат стоил того, чтобы провести 3 часа на кухне) Мясо получается наисочнейшее...для этого Веллингтона я взяла шикарный кусок свиной шеи, но в рецепте Джейми идет индейка! Представьте вот этот огромный кусо мяса, а тесте на вашем столе...он стоит по центру, очень торжественно и величественно! Уговорила?! тогда рекомендую себя им побаловать)

Слойки "груши"с франжипаном

Хрустящая корочка и нежнейшая начинка, дополненная ореховым кремом - настоящее лакомство о котором можно только мечтать! Я так рада, что у меня появился повод и возможность повозиться на кухне и приготовить себе этот десерт! Он был бесподнобный!

Английская классика: шоколадный торт и печенье "Банберри"

Всем привет дорогие мои друзья! У меня тут запарки небольшие и накопилось куча рецептов, которые ждут своей очереди на выкладывание в блоге! Я решила "убить двух зайцев" и сразу выложить 2 супервкусных, сладких рецепта. Почему именно они?? Ну во-первых, они представляют собой классику Англии, страны, кухня которой наряду с итальянской мне очень интересна, во-вторых - они оба сладкие и невероятно вкусные! Ну и в третьих, сейчас праздники длинные и долгожданные и я уверена, что именно сейчас весьма актуально будет побаловать вас такими сладостями, а вы в свою очередь, сможете их повторить и побаловать уже свою семью...

Наполеоновские страсти по торту Наполеон...

Сегодня я хочу вам рассказать об одной замечательной девушке, авторе блога, о маме двоих детей и при этом моей ровеснице и просто хорошем человечке - Виктории-Тори (блог Кулинария от Тори). У нас  с ней очень интересные отношения, так как сначала мы не очень ладили...а теперь мне очень приятно с ней общаться! Вот как в жизни то бывает)))) Я уже готовила ни раз по ее рецептам и вот на день рождения своего мужа решила приготовить торт Наполеон по ее рецепту. Чем он меня привлек...ну во-первых простотой и доступностью ингредиентов, во-вторых - в креме совершенно нет сливочного масла и это огромный плюс,  ну и в-третьих - делается он очень просто и для меня как для новичка в тортоготовке - это самый важный фактор. Забегая вперед скажу - торт очаровал и меня и моего мужа и всех его коллег на работе, они попросили поделиться рецептом и я с удовольствием это делаю))) я сама торт не ела толком - мне достались лишь обрезки)) но и они впечатлили! буду делать очень и очень часто))

Праздничный конверт из слоеного теста с мясной начинкой

 Этот конверт или рулет я сделала по случаю приезда моего любимого свекра к нам в гости из далекой Алма-аты! Он привез целую сумку гастрономических гостинцев в виде фруктов, сухофруктов и орехов...Очень кстати пришелся именно этот, давно отложенный рецепт, так как я имела в арсенале все сухофрукты для него, да и еще такого хорошего качества! Получилось очень вкусно! Начинка невероятно интересная, разумеется для любителей сочетания мяса и сухофруктов.

Горячий "Наполеон" с картофельно-грибным кремом

Абсолютно неожиданно этот рецепт принес мне невероятный успех на моем любимом сайте Едим Дома. Мало того что его записало более 300 человек в свои кулинарные книги, так он еще и стал рецептом дня и вошел в ТОП "10 лучших рецептов ноября". Наверное благодаря нему, вчера я получила звание Автора месяца...то что я была счастлива...это мало сказано! Для меня это невероятно приятный сюрприз и подарок к новому году. Я выиграла уже вторую по счету книгу Юлии Высоцкой! 

Итак рецепт, принесший мне удачу...

Котлетки в сетке

Иногда простое блюдо можно подать особым образом, и оно станет праздничным и нарядным!

Плетенка с мясом

Не знаю что может быть вкуснее мяса в тесте? Да ничего... только если оно красиво подано! Вот например в такой косе-плетенке! Благодаря такой подаче, обычное на первый взгляд блюдо может стать праздничным! Рецепт нашла в ОЧЕНЬ старом журнале, который мне подарила мама...я еще тогда не готовила, училась в универе, а журнал остался и пригодился =))

Пирожные "Фрелины"

У этих пирожных есть легенда...Король Генрих VIII назвал их "Фрейлинами", после посещения своей супруги королевы Екатерины Арагонской в Ричмондском дворце. Монарху так понравились эти пирожные, что он приказал арестовать повариху и печь ему эти сладости...а также он приказал ей хранить этот рецепт в тайне, по некоторым данным, рецепт был спрятан в железной коробке во дворце... Кстати, Генрих VII это тот самый король, который был в в сериале Тюдоры, может кто то смотрел...я просто безума от этого сериала и от главного актера - Джонатон Риз Майерс

Бретонский масляный пирог

Этот пирог просто тает во рту. Он очень сливочный и пахнет карамелькой. С хрустящей корочкой и воздушным центром. Главное его достоинство - минимум ингредиентов, которые обязательно найдутся у вас дома! Кроме того, этот рецепт вошел в сборник лучших рецептов журнала "Гастроном". Обязательно попробуйте его - он ооочень вкусный!

Куриные ножки в слоеном тесте

Эмпанадас "Веселые осьминожки"

 Эмпанадас - это типичное блюдо аргентинской кухни - пирожки с различными начинками. В провинцие Тукумане их делают с куриным фаршем и большим количеством овощей. Разумеется они не в форме осьминогов - это уже эксперимент...мой личный, веселый и забавный. Идея пришла в голову спонтанно, и я рада что успела ее реализовать! Думаю такие эмпанадасы больше всего порадуют малышей)

Слойки с персиками

Абсолютно простые слойки с минимальным количеством ингредиентов. Однако сама их форма завораживает...очень мило и нежно! Такой способ сворачивания слойки подглядела у Орхидеи с сайта "Едим дома"

Тарт-татен с луковым ассорти от Джейми Оливера

 Совсем недавно я для себя открыла сочетание бальзамического уксуса с луком, особенно он хороших с красным луком...такой приятный вкус и аромат...поэтому когда я увидела этот рецепт в последнем номере журнала "Джейми", сразу поняла - это блюдо для меня! Ну очень изысканный вкус, нежный, тонкий! Идеально с бокалом вина!

Фруктовый пирог "Яичница"

 Ну очень нежный и легкий пирог. Тесто тоненкое, а начинка такая нежная, что аж тает во рту. И внешне пирог очень забавный)

Штрудель с яблоками и курагой