воскресенье, 19 февраля 2012 г.

Картофель Дофинуа от Джейми Оливера


Этот рецепт я увидела в одной из передач. Вроде ничего сложного, но было одно "НО" все время забывала купить анчоусы...а как говорит Джейми: "Если у вас нет анчоусов - это ваши проблемы, но вы должны их ктуда положить". И не спроста - без них этот картофель не получился бы таким вкусным!


Ингредиенты:
1 кг картофеля3-4 анчоуса в масле
1 большая луковица
200 мл жирных сливок
100 гр пармезана
4 зубчика чеснока
оригано, розмарин, соль, перец
1. Картофель нарезать на одинаковые по толщине кружочки. Лук нарезать полукольцами. В форму для запекания (эта должна быть такая форма которую можно поставить сначала на плиту) выложить картофель и лук, посолить и поперчить, добавить специи и мелко нарезанные анчоусы и примерно половину тертого пармезана. Выдавить чеснок, все перемешать.
2. Залить все сливками.Поставить на плиту. Добавить немного кипятка, жидкости в итоге должно быть на 1/3 формы.











3. Накрыть фальгой и варить на плите картофель до готовности, но не долго.Не надо его переваривать!
4. Когда картофель станет мягким, засыпать все оставшимя сыром и отпарвить в духовку, разогретую до 220 градусов минут на 20, до появления румяной сырной корочки.
...

Комментариев нет:

Отправить комментарий