Фриттата с вялеными помидорами и фетой

Фритатта - это итальянский омлет с различными начинками, но в отличии от нашего он сначала немного обжаривается а потом ставится в духовку и уже там "доходит" до готовности! Я часто готовлю фриттату только в духовке - так мне кажется она получается более воздушной и пымной! Кроме того, у меня есть замечательные маленькие кастрюльки, из которых ее есть становится вдвойне вкуснее!

Ингредиенты на 2 порции:
6 вяленых томатов в масле (масло слить)
100 гр феты
3 яйца
200 мл 10 % сливок
соль/перец
1. Томаты мелко режем, выкладываем в форму.







2. Сверху на томаты выкладываем мелко порезанную фету.

2. Смешиваем яйца со сливками, добавляем соль с перцем и заливаем этой смесью сыр с помидорами. Накрываем крышкой или фальгой. Ставим в разогретую до 180 духовку на 20 минут. Затем крышку снять и выпекать еще 15 минут без нее.