Пирожки из вкусного творожно-медового теста с яблочной или другой начинкой (25/101)

Если вы любите творожное печенье, то этот рецепт ВАМ! Тесто - сказочно вкусное, а уж в совокупности с начинкой и того более! Я положила яблоки и изюм, можно взять любой джем, ягоды или фрукты по вкусу. Пирожки получается мягкими с хрустящими краями. Тесто благодаря смешению аромата корицы и меда очень вкусно пахнет! В начинку я не стала класть сахар - поэтому сами пирожки получились умеренно сладкими. Кстати говоря, это 25 - юбилейный рецепт моего марафона, но раскрою вам секрет - есть и 26 рецепт) но он пока томится в черновике =))

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:

100 г сливочного масла или маргарина

3 ст. ложки меда

150 г сахара

мука - примерно 400-500 г

2 желтка

150 г творога

1 ч. л. разрыхлителя

1/2 ч л корицы

цедра и сок 1/2 лимона

Начинка:

3 крупных яблока (у меня сладкие)

2 горсти изюма

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1)Мед смешать со сливочным маслом и распустить на среднем огне до жидкого состояния (эта смесь обалденно пахнет)

2) творог растереть с желтками, смешать его с остывшей масляно-медовой смесью. добавляем сахар, цедру, корицу, разрыхлитель. Затем просеиваем муку и замешиваем тесто, так чтобы оно было не липким и его можно будет раскатывать.

3) вот такое гладкое тесто получается

4) для начинки яблоки моем, чистим и режем на мелкие кубики. Сбрызнуть их лимонным соком. Добавляем помытый и обсушенный изюм. Начинка готова

5) от теста отщипываем кусочек, скатываем в шарик с грецкий орех и раскатываем в лепешку. в центр выкладываем начинку и лепим пирожок.

6) укладываем их на противень.застеленный бумагой. Можно смазать взбитым белком, молоком, а можно и так оставить...выпекать 15-20 минут при 200 градусах до румяного цвета. Ароматы подскажут когда пирожки надо доставать

очень вкусно! Обязательно сделаю с абрикосовым джемом!