четверг, 15 ноября 2012 г.

Шоколадное печенье с малиновым конфитюром

Ой как же я соскучилась по своему БЛОГУ!!! Ну что то совсем нет времени, а ведь столько рецептов надо выложить и поделиться ими с вами! Итак сегодня невероятно вкусное шокопеченье. Рецепт нашла на страницах журнала "Saveurs". Вроде бы ничего нового и особенного, НО, если в конфитюр добавить немного желатина, он не растекается и превращается в желе!! И вообще сочетание малины и шоколада абсолютно идеальное. Думаю, с другим джемом с кислинкой будет тоже великолепно!




ИНГРЕДИЕНТЫ

150 г сливочного масла
230 г муки
60 г молотого миндаля
20 г какао-порошка
1 яйцо
100 г сахара
щепотка соли
Для прослойки:
100 г малинового конфитюра
8 г желатина (1 ч. ложка с горкой)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ


1) Муку просеять с какао.
2) В другой миске сахар растереть со сливочным маслом комнатной температуры
3) добавить яйцо и соль ...перемешать! небольшими порциями подмешиваем муку с какао
4) затем добавляем орехи и уже руками вымешиваем гладкое эластичное тесто (добавляем муку если оно слишком липкое)
5) Тесто скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 2-3 часа. Когда вы захотите начать печь печенье, тесто стоит достать за 30 минут до этого, чтобы оно расстоялось немного.
6) раскатываем его в тонкий пласт 3 мм. С помощью формочек вырезаем печеньки. У меня специальные "с глазками", т е делаем обычные цветочки и с глазками. Можно и просто вырезать круглые печенюшки!выкладываем на противень, смазанный маслом - у меня коврик для выпечки.Выпекаем 10-12 минут при 180 градусах. Готовое печенье надо остудить.


7) желатин залить холодной водой и дать постоять 10 минут. Воды примерно 1/3 стакана


8) конфитюр прогреть на среднем огне, добавить в него набухший желатин и развести его в нем. Затем остудить.
Начинать промазку печенья надо тогда, когда конфитюр начнет желироваться


склеиваем печеньки по 2 штуки)




10 комментариев:

  1. Очень симпатичные и аппетитные печенюшки получились=)

    ОтветитьУдалить
  2. это рецепт для меня, потому что самое любимое сочетание-это шоколад и малина))оно действительно идеально! у меня есть рецепт брауни с малиной, очень здорово получается. спасибо за рецепт!)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Да ты права!! Это невероятно вкусное сочетание!))

      Удалить
  3. Какие вкусные цветочки!!! Очень красиво!

    ОтветитьУдалить
  4. Красивое и вкусное печенье! Отличное сочетание шоколада с малиной! И спасибо за идею добавлять в конфитюр желе! )))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Тоня спасибо тебе за добрые слова, ты знаешь это на мой взгляд ГЕНИАЛЬНО!! Печенье получаеся совсем иным!

      Удалить
  5. Лиза, печеньки очень красивые! я тоже на них засматривалась в савере, вообще что-то печенье давно не готовила, нужно как-то сделать:)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Танюш спасибо! Этот номер Савера суперский!! Я из него еще кекс сделала шоколадный!!

      Удалить