2 новых яблочных рецепта..

 Сегодня я хочу вспомнить о своем марафоне и предложить вам 2 новых яблочных сладких рецепта! Оба меня покорили. первый - пирог от Юлии Высоцкой под название "Старомодный яблочный пирог", он очень простой, я не стала делать пошаговые фото, а второй рецепт очень интересный на мой взгляд. Это яблочные пудинги, они готовятся по принципу йоркширских - быстро и очень вкусно итак приступим...

Старомодный яблочный пирог

ИНГРЕДИЕНТЫ

6 крупных осенних яблок (например антоновки)

120 г сливочного масла

3 яйца

80 г муки

80 сахара

1 ст. ложка сахарной пудры

1 ч. ложка разрыхлителя

щепотка морской соли

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Духовку предварительно разогреть до 190◦С. Яблоки очистить от кожуры и нарезать на восьмушки, удалив семена.

2. Смазать сливочным маслом разъемную форму (при необходимости выстелить фольгой, чтобы тесто не вытекало) и уложить в нее дольки яблок как можно плотнее друг к другу.

3. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и солью.Оставшееся сливочное масло растопить.

4. Яйца взбить с сахаром.Не переставая взбивать, добавить растопленное масло. Продолжая взбивать, ввести просеянную муку с разрыхлителем и солью.

5. Вылить тесто на яблоки, отправить в разогретую духовку и выпекать 30 минут.

6. Вынуть пирог, перевернуть и присыпать сахарной пудрой, а затем отправить под гриль на 3 минуты.

Йоркширские яблочные пудинги

Вообще, йоркширский пудинг - это традиционное блюдо графства Йоркшир, которые готовятся из жидкого кляра и подаются с ростбифом или просто подливкой. Я встретила в журнале сладкий йоркширский пудинг с яблоками, которые можно заменить грушами. Готовятся они всегда так не важно сладкие или нет - в предварительно разогретые формочки с маслом заливается жидкое тесто и выпекается. Они очень сильно выпростают в духовке, а потом оседают. Получился вкусный, не хлопотный завтрак!

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 яйца

120 г муки

200 мл молока

2 небольших яблока или 1 крупная груша

2 ст ложка сахарной пудры

щепотка корицы

50 г сливочного масла

сок половинки лимона

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИя

1.Яйца смешать с 1 ст ложкой сахарной пудры и взбить венчиком. вливаем 100 мл молока и просеиваем муку, все перемешиваем...вливаем оставшееся молоко и все взбиваем венчиком в однородную жидкую массу

2. яблоки моем,чистим, режем на дольки. Сбрызнуть соком лимона, посыпать оставшейся пудрой и корицей. Перемешать.

3. для пудинга нам понадобятся вот такие порционные стеклянные формочки, их нужно обильно смазать растопленным сливочным маслом и снизу и по стенкам, и поставить на 5 минут в разогретую на максимум духовку. Масло должно закипеть!

4. в формочки с кипящим маслом выливаем тесто, в каждой формочке не более половины и выкладываем дольки яблок. выпекаем еще 25-30 минут при той же температуре - пудинг в итоге ОЧЕНЬ вырастет, но потом осядет) вкусный в теплом виде!