понедельник, 6 мая 2013 г.

Мекленбурские картофельные рулеты со шкварками (Флэшмоб "Пикник")

Когда мне предложили поучаствовать в этой затее я сразу согласилась..а как иначе?? это ведь так интересно)) тем более у меня куча рецептов, которые идеально впишутся в этим рамки - рецепты на природу и пикник! Конечно рецепты шашлыка я не смогу пока что предложить .но кое что из аппетитной выпечки у меня имеется)

Для теста:
300 г отварного картофеля
300-350 г муки
1 ст. ложка крахмала
1 ст. ложка сметаны
40 г сливочного масла
2 яйца
Начинка:
1 крупная луковица
200 г бекона (грудинки)
зелень
небольшой перчик чили
1 желток для смазки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ


1. картофель натереть на мелкой терке, добавить муку и крахмал (просеять) и перемешать


2. вилочкой взбить яйца с солью, сметаной и растопленным сливочным маслом

3. влить жидкие ингредиенты в муку с картофелем, все перемешать


4. замесить тесто, если нужно добавляем еще муку - оно не должно быть липким и вязким, а просто хорошим плотным тестом!

5.бекон или грудинку нарезать на маленькие кубики/полосочки, обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. С них должен вытопиться жир! убрать его со сковороды, а жир оставить



6. лук и перец чили мелко нарубить, обжарить овощи на беконовом жире, добавить рубленую зелень и все перемешать. Оставить остужаться!

7.тесто раскатать в прямоугольник толщиной 1 см, на него в центр выложить начинку, от краев оставить по 5 см...

8. смазать края желтком и завернуть рулетом, нарезать на 6 кусочков

9. уложить их в форму для запекания, смазанную маслом, смазать желтком.


10. выпекать при 200 г 45-50 минут или еще их можно обжарить на сковородке!
 Готовые рулеты очень вкусны со сметаной и овощным салатом. Приятного аппетита)

12 комментариев:

  1. Вкусненькие рулетики! Тоже делала такие еще зимой http://yum-my-blog.blogspot.com/2013/03/mecklenburg-potato-roll-with-bacon.html
    Мужу очень понравились. У тебя такие красочные и аппетитные получились)

    ОтветитьУдалить
  2. Ой! Как вкусно! На пикник отлично будет действительно! :-)

    ОтветитьУдалить
  3. Лиз, привет! Вообщем с тебя теперь ссылка в пост Флешмоба на этот рецепт и тут активную ссылку сделай, на сам флешмоб, ок? ... А рецепт супер для пикнинов, дачных посиделок и чумовых ссобойчиков!!ЖДУ теперь шашлыков)))))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. все сделаю дорогая моя!!! затупила вчера)

      Удалить
  4. ООО,вкусняшки мои любимые!!Они потрясающе вкусные,я их пробовала,знаю!!Спасибо,моя дорогая,за этот классный рецепт!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. дадада)) ты делала))) я этому была несказанно рада! спасибо моя любимая!

      Удалить
  5. Лиза, эти рулетики замечательные! Я их тоже готовила, только бекон заменяла на мясо. Очень вкусно!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. да это отличная идея) но бекон дает неповторимы запах и капченый вкус!

      Удалить
  6. Лизок, просто суперские рулетики, 100% во вкусе моего мужа! Непременно приготовлю!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Галочка! Я так рада) я тоже мужу делала, он бекон обожает)

      Удалить