Яблочная пицца на классическом тесте "Фризе"

 Это рецепт моей доброй подруги Алевтины (Апрель) с сайта едим дома! Я настолько сильно была очарована этим чудесным тесто и пиццей в целом, что очень хочу поделиться с вами мои дорогие читатели! и еще я крайне довольна ее фотосетом - она красотка не так ли?! Ну и примазываюсь к флэшмобу Влада)

Ингредиенты

Тесто:

2 1/4 cтак.муки

2 ч.л. сахар

1 ч.л. крупная соль

220 гр холодного сливочного масла

3-4 ст ложки ледяной воды

Начинка:

100 гр детского яблочного пюре

5 кислых зеленых яблок

50 гр сливочного масла растопить

5 ст ложек сахара

100 гр абрикосового джема

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1.Для теста смешать муку сахар и соль. Масло нарубить на кубики.

2. В муку добавить масло и ножом изрубить все в крошку.  Добавим медленно ледяную воду. Тесто не должно получится мокрым и липким

3. Положим тесто в пищевую пленку и убрать на 1 час в холодильник.

 

4. Выложим песочное тесто из холодильника на приготовленную поверхность с мукой,раскатаем в прямоугольную форму под ваш размер небольшого противня. И переложим на противень. Сделать небольшие бортики. 

Тесто проколем часто  вилочкой – чтобы при выпечки оно не вздулось  и  вернем опять в холодильник на 30 мин. Отдохнуть и еще раз застыть. Достать заготовку и смазать ее яблочным пюре.

Яблоки почистить, убрать сердцевинку и нарезать на тонкие дольки.

Выложим рядами на тесте. Смазать маслом, посыпать сахаром. Поставим в разогретую духовку на 200-210 гр. 

Выпекаем примерно 45-50 мин или до золотистого цвета.

Пока готовится пицца приготовим джем абрикосовый. Разогреем его  в небольшой кастрюльке на медленном огне. Затем пропустим через сито и смажем готовую теплую пиццу абрикосовым джемом. Можно подать с шариком мороженного!