Картофельные блинчики с красной икрой - готовимся к Новому году!!!

Наверное мало где праздничный стол в России и в странах бывшего Союза обходится без красной икры. Честно говоря я к ней холодна, но все же есть традиции и любители. Я больше всего икру с блинами и жирной сметаной - это конечно дико жирно, но вкусно до невозможности! А сегодня хочу предложить очень вкусную закуску, которая однозначно понравится всем. Главное - сделать маленькие блинчики на 1 укус, они и смотрятся лучше и есть удобно! Это рецепт я с радостью отправляю в ФМ Заремы "Новогоднее меню". Это мой первый рецепт для этого ФМ, но не последний...

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель

300 г

яйцо - 1 шт.

1 шт.

белок яичный

2 шт.

молоко

30 мл

сметана

2 ст. л.

мука пшеничная

1 ст. л.

икра красная

150 г

сметана жирная

100 мл

петрушка свежая

1 горсть

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Картофель отварить до готовности и обязательно обсушить. Размять в пюре, добавив молоко, сметану, яйцо, белки. Посолить и поперчить совсем чуть-чуть..так как сверху будет соленая икра. Пюре должно быть однородным, гладким и кремовым.

2. Разогреть на большой сковороде оливковое масло и обжарить с обеих сторон картофельные блинчики.

Блинчики должны быть маленькие, примерно 5 см в диаметре. На 1 укус.

3. Готовые блинчики сложить на салфетку, чтобы она впитала лишний жир.

4. Сметану смешать с икрой.

5. На готовые блинчики кладем по 1 ложке икры, украшаем петрушкой и подаем!