пятница, 29 июня 2012 г.

Кугель из молодых овощей

Очень легкое летнее блюдо, но в тоже время весьма питательное! Самое то в жару... Мне очень понравился он горячим с холодной сметаной! Обалденное сочетание)
Ингредиенты:
3 яйца
3 ст. ложки оливкого масла
300 г замороженого шпината
1 небольшой кабачок
1 картофелина
1 крупная морковь
3 зубчика чеснока
1 небольшая луковица
пучок зелени (укроп, петрушка, лук)
3 ст. ложки муки
1/2 ч. ложки куркумы
соль и перец

1. Кабачок, картофель и морковь натереть на крупной терке. Слегка отжать.
2. Зелень, лук и чеснок порубить.
3. Шпинат разморозить и тоже отжать. Все овощи смешать, добавить куркуму. Приправить солью и перцем.
4. Добавить просеянную муку. Все перемешать до получения консистенции густого теста.
5. Яйца слегка взбить вилочкой, добавить в тесто. Все размешать.
6. Форму выложить бумагой для выпечки. Выложить туда овощную массу.
7. Сверху полить подогретым оливковым маслом. Поставить кугель в духовку на 40-50 минут при температуре 190 градусов.

7 комментариев:

  1. роскошный рецепт! очень по нраву мне такое:)
    вот только шпината нет, попробую без него.

    ОтветитьУдалить
  2. да очень вкусно)) буду рада если вам понравится)

    ОтветитьУдалить
  3. Очень легкий и очень вкусный!! будем моим летним блюдом на каждый день))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Полностью согласна с тобой!!! Это очень и очень для лета)) особенно если овощи с собственного огорода)

      Удалить
    2. Собственный огород да! Моя мамулька все выращивает, скоро уже приедем–будем наслаждаться)))

      Удалить
    3. Очень надеюсь на встречу_)))

      Удалить
    4. Обязательно встретимся!))

      Удалить