"Небрежным" его решила назвать я, так как тесто
в нем не единым пластом, а из кусочков, которые накладываются в хаотичном
порядке, но благодаря такой особой укладке теста вся сочная начинка остается
внутри и ни капли не вытекает! Тесто в итоге напитывается соками и ароматами и
получается неприлично вкусно и красиво =)
Ингредиенты
500 г слоеного бездрожжевого теста
400 г фарша
2 томата
50 г тертого сыра
1 луковица
1 яйцо
2 ст. ложки кунжута
соль/перец/масло
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1) В большой сковороде разогреть растительное масло
и обжарить на нем фарш 2-3 минуты. Затем в фарш добавить мелко нарезанный лук, тушить все вместе без крышки 5-7
минут.
2) добавляем мелко нарезанные помидоры и тушим все
без крышки еще минут 10, солим и перчим
3) Тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать на прямоугольники произвольной формы.
4) Форму для пирога (у меня 28 см) промазать растительным маслом и выложить пласты
теста по краю всей формы так, чтобы примерно половина свисала...пласты укладываем
внахлест, чтобы не было щелей! это важно! Места наложений придавливаем! так выкладываем сначала по кругу, а затем и в
центре укладываем такие "заплатки"
5) на тесто выкладываем начинку, присыпаем все сыром.
6) теперь свисающие края накладываем на начинку, также по всему кругу, ну и остатками теста закрываем центр.смазываем яйцом, присыпаем кунжутом.Выпекаем при 200 градусах 25-30 минут! Как
станет румяный и аппетитный - доставайте!!!!
Лиза, какой изумительный пирог,да и способ приготовления необычный:)
ОтветитьУдалитьСпасибо большое! Я рада что вам приглянулось мое творение =))
УдалитьЛиз, твой пирог у меня стоит на очереди в первых рядах!!! Люблю очень слоеное тесто, а тут такое интересное исполнение:)
ОтветитьУдалить