четверг, 18 апреля 2013 г.

Ароматный домашний сыр с травами и зеленью

С этого количества ингредиентов получается кусочек сыра весом примерно в 200 гр...но это не просто сыр, это что то неприлично вкусное и он так пахнет, что просто невозможно устоять! Его надо сварить вечером, а утром с наслаждением и аппетитом съесть на завтрак! Рекомендую положить его на кусочек черного хлеба или зерновой хлебец!  Этот рецепт я нашла в одной кулинарной группе в контакте, там у него были очень положительные отзывы! Я не пожалела)

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 мл молока 2,5%
500 мл кефира 2,5 %
3 яйца
1 ч ложка соли (многим показалось маловато, поэтому можно увеличить в 2 раза но мне нормально)
щепотка красного ОСТРОГО перца
щепотка тмина
1 большой зубчик чеснока
небольшой пучок зелени: лук, шпинат, петрушка, укроп

Способ приготовления:

1. в кастрюльку влить молоко и кефир...нагревать на среднем огне, но до кипения не доводить (она потихоньку начнет сворачиваться)

2. яйца взбить вилочкой с солью

3. влить яичную смесь в молочно-кефирную тонкой струйкой постоянно помешивая...

4. Варим эту смесь на среднем огне примерно 10 минут, до момента полного отделения сыворотки.

5. зелень нарубить мелко

6. молочно-яичную массу снять с огня, остудить немного...добавить зелень, тмин, чеснок, перец. Все перемешать.

7. на дуршлаг выложить марлю в 4 слоя, а сам дуршлаг поставить в тазик, выложить на марлю нашу массу и дать воде полностью стечь...

8. затем марлю надо подвесить,чтобы вся жидкость стекла, немного отжать...

9. затем сыр переложить в контейнер или миску, сверху поставить гнет! Убрать в холодильник на ночь!

20 комментариев:

  1. Ой, Лиза, такая вкуснятина!!! Обязательно приготовлю....Фото получилось изумительное!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо Анатолий, вы не пожалеете! Сыр изумительный!

      Удалить
  2. Вкусно! Надо будет сделать!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Очень буду рада если сделаешь!

      Удалить
    2. Очень буду рада если сделаешь!

      Удалить
    3. Иду прям сейчас готовить! Всё купила, потом поделюсь!

      Удалить
    4. Вчера делала - сегодня выложила! Можешь сдесь посмотреть - http://luybluygotovit.blogspot.ru/2013/04/Domashnij-syr.html#comment-form

      Интересно твоё мнение!

      Удалить
  3. Lyubimiy sir sina!!!Spasibo,Lizok,za takoy vkusniy,dosstupniy recept!!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. иНиночка, я так рада что сыночек его любит - это главное :-*

      Удалить
  4. Какое фото замечательное, прямо хочется взять ломоть черного хлеба, на него кусочек сыра и все со сладким горячим кофе,ММммм, класс!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Леночка, ты так все аппетитно описала что я и сама захотела на ночь глядя)))

      Удалить
  5. Ух, просто на фото видно, какой сыр получился нежный... И зелень... Должно быть невероятно вкусно!))))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. он очень вкусный Тоня! У меня очень много отчетов по нему на Едим Дома!

      Удалить
  6. Ну наконец-то! я уже решила, что ты его прятать долго будешь! Оды этому блюду я могу долго петь, да ты и сама знаешь это НАШЕ ВСЕ!!))))

    ОтветитьУдалить
  7. Лиза, правильно понимаю, что кислинка в сыре чувствуется?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. НЕт! этот сыр совершенно не кислый, а очень нежный!

      Удалить