Цельнозерновые сметанные треугольники с аппетитным рагу из индейки и фасоли

Сегодня я к вам с комплексным обедом..почему? Просто потому, что эти треугольники и это рагу созданы друг для друга, они абсолютно идеально сочетаются и приготовить и подать я их решила вместе! Блюдо ароматное, наваристо, густое и сытное! С прекрасным соусом, именно в который и хочется макнуть лепешку...а она из грубой муки, пахнет травами и чесноком! Может покажется что блюдо несколько зимнее, но именно так я хочу сейчас кормить свою семью ,ведь сегодня у моем городе весь день валит снег...а тем у кого лето и 30 градусов, я очень советую взять такие треугольники на пикник, сделать бутеры с ними или подать к свежему шашлыку!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для треугольников:

200 г цельнозерновой муки

250 г пшеничной белой муки

100 мл теплой воды

1 ст ложка оливкового масла

200 г 10% сметаны

15 г свежих дрожжей или 7 г сухих

4 зубчика чеснока

1 ч ложка сушеной петрушки

1 ч ложка сушеного укропа

0,5 ч ложки сушеного орегано

0,5 ч ложки соли

Для рагу:

500 г филе бедра индейки

1 банка белой фасоли в собственном соку (400 г)

1 банка рубленных томатов в собственном соку (400 г)

3 зубчика чеснока

1 ч л сушеного орегано

оливковое масло

соль/перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Сперва делаем лепешку: смешать в большой миске 2 вида муки (можно взять только обычную муку)

 2. в теплой, но не горячей воде растворить дрожжи

3. в муку добавить соль и приправы (можно взять то что вам по вкусу, например прованские травы, базилик, тимьян..тмин будет великолепен,  выдавливаем чеснок

4. в разведенный дрожжи вводим сметану и оливковое масло, размешиваем

 5. вливаем жидкие ингредиенты в сухие и замешиваем тесто

7. скатываем в шар. Накрыть полотенцем и дать постоять 10 минут в месте без сквозняков.

8. на присыпанном мукой столе, руками расплющиваем тесто в лепешку, толщиной 0,5-0,7 см

9. нарезаем ее на 8 треугольных сегментов

10. теперь каждый треугольник немного растягиваем, величиной больше лодони (примерно 20 см)

11. укладываем на ГОРЯЧИЙ противень, на бумагу для выпечки. ВАЖНО. Пока у вас нагревается плита, противень должен быть там в ней!

12. выпекаем примерно 12-15 минут при 200 гр, до легкого румянца!

1. Приступаем к рагу: индюшатину нарезать на небольшие кусочки, чеснок нарубить мелко

2.с фасоли слить воду и промыть ее.

3. на оливковом масле обжариваем мясо с чесноком 5-7 минут

4.добавляем томаты , перемешиваем и тушим еще 5 минут все вместе. Добавляем фасоль, орегано. Солим и перчим и тушим все вместе под крышкой на среднем огне еще примерно 3-5 минут

5. а вот и наши лепешки подоспели...скорее накрываем на стол и наслаждаемся теплым и домашним обедом.