Бесподобные брауни с вишней на темном пиве

Рецепт этих брауни был предложен журналом "Джейми", но с малиной! Я хочу их выложить в блог именно сегодня - в день рождения моего любимого и самого-самого дорого повара Джейми Оливера!Эти брауни невероятные, пиво дает определенно новый вкус, некую легкость, которая не присуща обычным плотным брауни. Алкоголь слегка чувствуется, но он там очень кстати..с вишней это определенно идеальный союз. 

ИНГРЕДИЕНТЫ

180 г сливочного масла

200 г темного шоколада (не менее 70% какао-бобов)

150 г сахара

125 г муки

40 г какао-порошка несладкого

1 ч. ложка разрыхлителя

щепотка соли

3 яйца

200 мл темного пива

300 г вишни

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. В большую миску просеять муку, какао, разрыхлитель, добавить сахар и соль. Перемешать.

 2. шоколад наломать на кусочки и смешать с маслом, поставить или на водяную баню плавиться или в микроволновку,  шоколад с маслом должны стать вот такой гладкой и блестящей массой

3.добавить ее в сухую смесь и перемешать

4. яйца взбить (отдельно) и влить в тесто и все вместе взбить миксером, масса станет гуще

5. вливаем пиво...

6. добавляем вишни ( у меня были замороженные, без косточек, воду с них надо естественно слить)

7. лопаткой тщательно перемешиваем, так чтобы масса стала однородной, шелковистой и гладкой...

8. перелить тесто в подготовленную форму - я ее застелила пергаментом, немного смазала маслом. Форма стеклянная - 25х30 см. Выпекать 30 минут при 180 гр. они должны стать упругими, но в тоже время влажными и на вид недопечеными!

9. Остудить полностью в форме, аккуратно перенести на доску и нарезать на порционные кусочки. Вкуснее будут наутро, если оставить их на ночь в холодильник