Стир-фрай из свинины и зеленого лука (конкурс Foodpanda)

Рецепт для очень интересного проекта Foodpanda.ru! Немного о рецепте - мне кажется это очень даже ресторанное блюдо, помимо того,что оно очень вкусное, оно готовится очень быстро. Ингредиенты рекомендуется обжаривать в воке или глубоком сотейнике!

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г мякоти свинины (шейная часть у меня)

1 большой пучок зеленого лука с белыми луковками на конце

2-3 см корня свежего имбиря

2 зубчика чеснока

1 ч ложка кукурузного крахмала

0,5 ч ложки коричневого сахара

3 ст ложки соевого соуса

растительное масло

соль и вареный рис для подачи

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1.свинину нарезать на кусочки размером 3х1х1

 2. смешать в миске соевый соус, сахар и крахмал

3. выложить в миску мясо и размешать,чтобы оно покрылось соусом. Дать помариноваться 15 минут.

4. Тем временем имбирь и чеснок очистить от кожи, и измельчить

5. белую часть лука нарезать на кружочки...

6. а зеленую на кусочки длиной 3-4 см под углом 40 градусов

7. в воке или в глубоком сотейнике разогреть масло и обжарить свинину до румяной корочки

обжаренное мясо выложить в миску, а вок помыть и обсушить.

8. вновь наливаем в вок масло, обжариваем на нем имбирь, чеснок и белый лук 30 секунд

9. добавляем зеленый лук...

10. затем свинину, перемешиваем, вливаем 0,5 стакана воды и жарим еще 3 минуты

Стир-фрай надо подавать немедленно, на гарнир рис!