Пирог "Волшебный грушевый лес"

Сегодня я решила сделать небольшой "ремонт" на блоге. Просто лето...захотелось чего то новенького) настроение отличное и бодрое! Ну и в связи с этим внеурочный красивый и очень вкусный грушевый пирог! Он не требует рекламы...думаю все видно по фото) честно говоря съели за 1 день, моей маленькой дочери очень понравилось выковыривать груши из теста! Для этого пирога лучше всего взять груши ОЧЕНЬ маленьких размеров  -у меня сорт "Лесная красавица".

ИНГРЕДИЕНТЫ

8-10 маленьких груш

1 стакан муки + еще примерно 2/3 стакана

3 яйца

1/2 стакана натурального йогурта (или густого кефира)

1 ч. л. разрыхлителя

150 гр сахара

щепотка соли

50 г сл. масла

1 лимон

1 пакетик ванилина (или 1/2 ч. ложка корицы)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1.Груши помыть, почистить и срезать основание так, чтобы они ровно и устойчиво стояли. Сбрызнуть их лимонным соком чтобы они не почернели.

2. желтки растереть с сахаром и мягким сливочным маслом

3. добавить йогурт, цедру лимона, ванилин (или корицу) и перемешать

4. всыпать муку, разрыхлитель и соль и перемешать. получается смесь как густая сметана

5. от этой жидкой массы отлить 1/3 часть и в эту отлитую треть добавляем еще муку до тех пор пока тесто не скатается в шар. Нам нужно получить обычное песочное тесто.

6. скатать в шарик...

7. раскатываем и переносим в смазанную маслом форму, делаем бортики (форма лучше 20-22 см) наколоть вилкой

8. расставляем по тесту груши и аккуратно выливаем жидкое тесто. Груши будут покрыты примерно на половину

9. Выпекаем при 180 гр. 45-50 минут