суббота, 27 июля 2013 г.

Быстрая летняя ачма из лаваша

 Ачма - это грузинский пирог из несладкого пресного теста и соленого сыра типа сулугуни. Это, естественно, упрощенный вариант, но получается очень вкусно и по-летнему! Лаваш напитывается соками и заливкой, а зелень и шпинат в союзе с сыром делают этот пирог просто незабываемо вкусным.


ИНГРЕДИЕНТЫ

3 обычных лаваша
500 мл кефира
200 г тертого соленого сыра (сулугуни)
большая горсть молодого шпината
пучок петрушки
пучок укропа
2 яйца
50 г сливочного масла
щепотка соли и перец по вкусу
стеклянная форма для выпечки 25х20 см

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Стеклянную форму смазать сливочным маслом и уложить целиком в нее 1 лист лаваша так, чтобы края свисали
2. Сыр трем на крупной терке

3. Вилочкой взбиваем кефир с яйцами, чуть солим (можно и не солить если сыр соленый) перчим

4. Зелень крупно рубим, шпинат рвем руками или рубим
5.на дно формы с лавашом раскладываем 1/3 часть сыра
6. оставшиеся 2 лаваша рвем на кусочки произвольного размера

7. Зелень перемешиваем с заливкой

8. обмакиваем кусочки лаваша в заливку и распределяем их по сыру


9. далее посыпаем сыром и опять слой лаваша...чередуем так все слои пока лаваш и сыр не закончатся. у меня вышло по 3 слоя.


10. закрываем свисающими краями лаваша, сверху выливаем остатки заливки выпекаем 25 минут при 200 гр.


11. Готовый пирог немного остудить и нарезать на 6 кусочков


12. я даже не могу понять, горячим или холодным он вкуснее?!...кусок отлично держит форму, можно взять на работу или на пикник! В общем - суперпирог!!!

6 комментариев:

  1. Лиза,я этот рецепт у тебя уже утащила с ЕД!!!Очень понравился!!!Легко и быстро..а как вкуснооо!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Иринка на здоровье) а у вас там в Италии как обстоят дела с лавашом?

      Удалить
  2. Кррасота!!! Непременно попробуем! Спасибо)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Жень вам понравится с семьей! Делай обязательно)

      Удалить
  3. Лиза, приготовила, сижу ем горячий!Думаю, дегустировать холодным не получится:съедим. Вкусно!!!

    ОтветитьУдалить