Запеченная полента с вялеными томатами и пармезаном

 Это очень вкусное блюдо можно есть как гарнир или просто так - порезав на кусочки! Вяленые томаты идеально подходят к нежной поленте. Этот рецепт я нашла в "Савере", единственное что заменила это сыр - там был пекорино, у нас его просто нет в продаже, но и с моим любимым пармезаном вышло восхитительно вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ

150 г поленты быстрого приготовления

300 мл молока

300 мл воды

100 г тертого пармезана натереть на крупной терке

4 средних помидора

сухие травки: тимьян, орегано, базилик (на вкус)

50 мл оливкового масла

соль и перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1.Помидоры помыть, обсушить и нарезать на кружочки толщиной 5 мм

2. Выкладываем помидоры на застеленный пергаментом противень, солим, перчим, посыпаем травками, побрызгать половиной оливкового масла и запекать примерно 30 минут при 150 градусах.

3. В кастрюле довести до кипения молоко и воду, добавить соль и перец.

4. добавить поленту и варить ее примерно 5 минут, при постоянном помешивании на слабом огне

5. получается вот такая густая кукурузная каша)

6. добавляем в нее половину тертого сыра

7. а вот и наши томаты - они подвялились за полчаса, теперь мы их немного остудим.

8. выкладываем нашу поленту в форму для запекания, предварительно смазав ее маслом. Сверху раскладываем томаты и посыпаем сыром.

9. выпекаем еще 15 минут при 180 гр. Вкусно и в горячем и в холодном виде, а подаем порезав на кусочки!