Маковое...

14 августа  - праздник Маковея. С этого дня начинается спас - пост, который длится две недели, в этот день в церкви святят воду, мак и цветы. На Маковея нужно собрать букет из мака, в котором также могут быть бархатцы, георгины, даже мята и базилик, можно добавить любую пряность - такой букет называется маковейчиком, его святят в церкви, а затем дома кладут за икону и хранят так его до весны. Травами из маковейчика можно пользоватся в лечебным целях. Также можно освятить мед. На Маковея обязательно выпекали пироги с маком, пампушки и варили вареники с маком. Обо всем этом мне поведала моя дорогая подруга Вика (хозяйка блога "Кулинария от Тори") Я все настоятельно рекомендую посетить ее блог, на нем вы найдете чудесные рецепты блюд с маком: например варенички с маком или маковый пирог. Ну а сама я сегодня хочу предложить вам безумно вкусный маковник с ягодами! Этот рецепт будет очень к стати, ведь сейчас большой выбор различных ягод!

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г сливочного масла или маргарина

1/2 стакана сахара

1 ч ложка ванильного сахара

3 яйца (разделить на белки и желтки)

1/2 стакана мака

1 стакан муки - 150 гр

1 ч л разрыхлителя

1,5 стакана ягод - лучше с кислинкой у меня клюква и немного клубники

1 стакан орехов

Стакан 250 мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Мягкое масло (маргарин) растереть с сахаром и ванильным сахаром

2. добавить яичные желтки

3. еще раз как следует перемешиваем и добавляем мак и перемешиваем снова

4. затем просеиваем муку и разрыхлитель, перемешиваем

получается вот такое тесто как густая сметана

5. белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену

6. аккуратно, лопаткой ввести их частями в тесто и аккуратно все размешать - не взбивать!

 7. Форму для пирога ()разъемная на 24 см) смазать маслом и выложить в нее тесто, разровнять

8. сверху распределяем ягоды

9. посыпаем крупно нарубленными орехами

10. выпекаем примерно 50 минут при 180 гр.