Рецепты от Заремы для ФМ "Ты+"

Моя подруга Зарема проводит на своем блоге очень заманчивы и интересный ФлешМоб и я естественно не могла не принять в нем участие! А почему?Да потому что у Заремы полным-полно суперинтересных рецептов, оригинальных и авторских, ну и ко всему прочему очень заманчиво получить приз! Вчера пол вечера выбирала чтобы приготовить, хотелось что то новое, но то этого нет, то другого и я решила пойти более простым путем - приготовить доступные рецепты! и так вышло что не 1, а сразу 2...

Начну со сладенького) это кексы...с кабачком) их как раз таки полным-полно в холодильнике! своих ...с огорода!

Состав:

1,5 стакана натертого кабачка (300 гр мякоти)

260 гр муки

100 гр сахара

10 гр разрыхлителя

0,5 ч л соды

0,5 ч . л соли

щепотка корицы

250 мл кефира

6 ст ложек растительного масла

2 яйца

немного лимонного сока

Способ приготовления:

1. Кабачок натереть на терке, посыпать солью и дать постоять, чтобы он дал сок. 

2. Берем 2 миски. В одной соединяем сухие ингредиенты: муку и разрыхлитель просеять, добавить сахар, соль и корицу. Перемешать.

3. В другой миске соединить кефир, растительное масло, соду - погасить лимонным соком и яйца.

4. Теперь соединяем обе смеси и перемешиваем - не взбивать! кексы это не любят) 

5. Кабачок отжать и добавить в тесто. Перемешать. 

6. Разложить тесто по формочкам - у меня силиконовые.

7. Выпекать 30 минут при 180 гр. 

8. Перед подачей посыпать сахарной пудрой или смазать глазурью по вкусу.  На фото они с пылу с жару! Поэтому я еще их ничем не посыпала)

 Овощная лазанья 

...ох как я ее люблю! Это очень вкусно и очень по сезону! Вот абсолютно августовский рецепт: овощей полно, сытно и не тяжело! и никакого мяса не надо)
Единственное отступление - это я взяла покупные листы и замочила их в кипятке! 

Ингредиенты:

15-16 шт.  листов лазаньи (замочить в кипятке)

3 перезрелых помидора

400 гр томатов в собственном соку

3 больщих перца

2 средних баклажана

200гр. феты

100гр.  Пармезана

1 ч л тимьяна

соль, перец

Масло оливковое

1 луковица, 2 зубчика чеснока

Способ приготовления:

1) Овощи помыть, сделать надрезы и уложить на лист для запекания. Отправить в духовку на 50 минут при 200 гр. 

2) Горячие овощи убрать в пластиковый пакет и остудить. Снять кожу. Затем нарезать на кусочки

3) Луки и чеснок нарубить. Обжарить до полуготовности на оливковом масле. Добавить томаты и прогреть. Посолить и поперчить, добавить тимьян. 

3) Дно формы смазать томатным соусом. Сверху уложить слой листов лазаньи. 

4) Выкладываем кусочки овощей (половину) и половину феты

5) Сверху опять листы лазаньи, затем соус и потом вторая половина овощей и феты. 

6) Опять листы. Засыпать все тертым пармезаном. 

7) Выпекать еще 25-30 минут при той же температуре.

8) чуть остудить и подавать на стол! .