Салат "Восточная красавица"

Из Турции я привезла много разных круп, в том числе и этот кускус! Из него получился прекрасный салат, легкий - но сытный! Хочу посвятить его своей сопернице Зареме, я знаю, как она его хочет съесть)

ИНГРЕДИЕНТЫ

100 г кускуса

100 г феты

1 большой огурец

2 горсти салатного микса

горсть грецких орехов

1/2 красного репчатого лука

Заправка:

1 ст. ложка оливкового масла

1 ст. ложка лимонного сока

соль и перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кускус всыпать в кастрюлю, залить 250 мл кипятка, добавить 1/4 ч. л. соли и накрыть крышкой. Дать постоять 30 минут.

Орехи обжарить 3-4 минуты на сковороде Огурец очистить, разрезать пополам и убрать семена. Нарезать на кубики

Оливковое масло смешать с соком лимона, добавить щепотку соли и поперчит

Лук мелко нарубить, добавить к нему фету и нарезанный огурец. Перемешать. Добавить 1/2 заправки

На большом блюде раскладываем листья салата, на нем разравниваем кускус - делаем углубление в центре. В центр кладем смесь феты и овощей. Поливаем второй половиной заправки и подаем. ОЧЕНЬ вкусно.