суббота, 29 августа 2015 г.

Свекольные маффины

 Привет всем! Продолжая тему сладких кексов на овощном тесте нельзя не сказать о свекольных кексах. Этот рецепт явно пригодится тем, кто не знает куда уже ее девать - это я про свеклу) Я крайне редко варю борщи, поэтому этот овощ для меня практически не востребован, а ведь жалко его! Я уже пекла шикарный пирог на свекольном тест- мой муж тогда был в восторге от него, поэтому во вкусе кексов я и не сомневалась! Пригодилось в этот раз мне и закупленное в Алма-ате оформление - сладкие посыпушки и цветочки!

Ингредиенты:
100 гр вареной свеклы (1 средняя свекла)
100 гр муки
1 яйцо
50 мл растительного масла
30 мл апельсинового сока
1 чл разрыхлителя
1 чл корицы
1,5 ст ложки сахара
большая горсть рубленных грецких орехов (можно изюм, курагу, чернослив, любые орехи)

Способ приготовления:
1. Свеклу натереть на мелкой терке
2. Яйцо взбить венчиком с маслом, соком апельсина
3. Добавить свеклу, просеять муку, разрыхлитель, корицу, орехи,  сахар, аккуратно перемешиваем

4. Бумажные формочки вставить в силиконовые, разложить тесто на 3/4 формочек. 


5. Выпекать 20-25 минут при 180 гр. Готовые кексы должны вырасти и немного треснуть сверху - это нормально! 
6. Для оформления я взяла готовую помадку доктор Откер со вкусом марципана, посыпала посыпками и цветочками из сахара. Можно смешать 200 гр маскарпоне с 60 гр сахарной пудры - будет прекрасный сливочный крем! 






5 комментариев:

  1. Свекольные маффины. Гениально!
    Смотрятся кексы изумительно вкусно и красиво.
    Самое лучшее исполнение! Благодарю.
    С уважением, Евгений.
    P. S. Поделился у себя в профиле facebook.
    P. P. S. http://panama.ua/categorys/199515/

    ОтветитьУдалить
  2. Как интересно! обязательно стоит попробовать. До этого пользовалась только рецептами сайта http://gcook.ru/salaty/italyanskie-salaty.htmlОчень уж там всё вкусно)

    ОтветитьУдалить
  3. Отличная идея! Варя, как партизан за этими кексами))) Я помню, у Высоцкой был сладкий пирог со свеклой. Кстати, это очень полезный овощ! Советую присмотреться к нему!..

    ОтветитьУдалить
  4. Этот комментарий был удален автором.

    ОтветитьУдалить
  5. Потрясающие маффины, очень-очень вкусные! Я готовила с черносливом и льняными семечками, а сверху сахарная глазурь. Большое спасибо!

    ОтветитьУдалить