Манный пудинг с изюмом

Ох какая же это нежная вкуснятина, честно говоря я вас предупреждаю - остановится не возможно! Обожаю пудинги, наверное в прошлой жизни я была англичанкой! 

Нам понадобится:

2 стакана молока

50 гр сливочного масла

3/4 стакана манной крупы

3 яйца

0,5 стакана сахара

1 чл цедры апельсина

щепотка соли

2 гр ванилина

100 гр изюма

немного масла чтобы смазать форму

1) В кастрюлю влить молоко, добавить сливочное масло и довести до кипения

2) Всыпать манку и варить очень густую кашу примерно 5 минут, на слабом огне при постоянном помешивании.

3) Добавить цедру и перемешать

 4) Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с сахаром и ванилином. Добавить к ОСТЫВШЕЙ манной каше, перемешать

5) Белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли и аккуратно подмешать.  

6) Помытый изюм ввести также аккуратно в тесто

7) Стеклянную форму для запекания смазать маслом, присыпать манкой, выложить в  нее тесто и разровнять его.

8) Выпекать пудинг 40 минут при 180 гр. Порционные пудинги - 25 минут! 

Готовый пудинг остудить и перевернуть, нарезать и можно приступать)))))))