Творожный пирог с клубникой

Лето - прекрасная пора, сезон моей любимой клубники в разгаре, а это значит можно не только ее есть вдоволь, но и заготавливать впрок и печь пироги! Сегодня по расписанию у меня вкуснейший пирог с творогом и клубникой. Можно заменить на малину, голубику, ежевику.

Нам понадобится:
для теста
200 гр муки
1 чл разрыхлителя
150 гр сливочного масла (замороженного)
100 гр сахара
1 яйцо
Начинка:
500 гр жирного творога
100 гр сметаны
2 яйца
100 гр сахара
300-400 гр свежей клубники

Способ приготовления:
1) Муку просеять, добавить разрыхлитель. Добавить кусочки очень холодного масла и нарубить его. Растереть. добавить сахар и яйцо. Замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник охлаждаться.
2. Творог растереть со сметаной. Я пробиваю погружным блендером. Добавить яйца, сахар и все взбить.
3. Клубнику вымыть, убрать хвостики и нарезать на половинки.
4. Холодное тесто распределить руками по смазанной маслом форме, сформировать бортики. Выложить на тесто творог, сверху распределить клубнику.
5. выпекать 40 минут при 180 гр.
 Подавать охлажденным