Сметанный кекс с шоколадом

 Всем приветик! Сегодня я пожаловала к вам с незамысловатым, но очень вкусным домашним кексом. У него отличный состав, думаю, что все эти ингредиенты найдутся практически у всех, а в результате получается вкуснейший сладкий кекс, внушительных размеров, которым можно накормить большую компанию))))

Нам понадобится:

6 яиц

250 гр сливочного масла

200 гр сахара

1 пакетик ванильного сахара

тертая цедра 1 лимона

250 гр 150 % сметаны

300 гр муки

щепотка соли

1 пакетик разрыхлителя

100 гр мелко нарубленного шоколада

4 ст ложки коньяка

Способ приготовления:

1) Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить в пышную массу с сахаром

2) Добавить цедру лимона, мягкое сливочное масло и сметану и все перемешать

 3) Просеять в тесто муку, разрыхлитель и соль. Добавить шоколад, ванильный сахар и коньяк. Перемешать

4) Белки взбить в пышную массу и аккуратно порциями ввести в тето.

 5) Выложить тесто в форму-кольцо, смазанную масло и присыпанную сухарями.

6) Выпекать 1 час при 170 гр. Готовый кекс должен остыть в форме примерно 10 минут и только тогда его можно доставать. Присыпать пудрой и можно звать домочадцев к чаю. Приятного аппетита!!!