Ванильный чизкейк из мультиварки РЕДМОНД

Всем привет! Сегодня я к вам пожаловала с восхитительным чизом, который однозначно навечно поселился у меня на кухне. Особенно он хорош тем, что готовится очень просто и он однозначно у вас получится, так как он не пригорит и не опадет, ведь залог успеха в мультиварке! В Томске сейчас стоит настоящее лето, готовить тяжело, а в мультиварке получается все просто замечательно, она не дает жар. Этот чиз нужно обязательно охладить в холодильнике всю ночь, именно после этого он получит нужную текстуру - нежную и тающую!

Нам понадобится: 

400 гр сыра Маскарпоне 

250 гр сметаны 20% жирности

300 гр печенья "Юбилейное"

150 гр сливочного масла

5 яиц

150 гр сахара

40 гр картофельного крахмала

5 гр ванилина

Клубника или любимый сироп для подачи. 

Способ приготовления:

1. Печенье измельчить в блендере, добавить 1 яйцо и мягкое сливочное масло. Замесить тесто. 

2. Выложить тесто в чашу мультиварки, смазанную маслом, тесто разровнять слоем 1 см и сделать бортики.

3. Сметану взбить с Маскарпоне вилкой, добавить 4 желтка, ванилин и сахар. Все взбить миксером до однородности.

4. Белки от четырех яиц охладить и взбитьвс щепоткой соли в крепкую пену. 

5. Порционно вводим белки в сырную массу

6. Выкладываем начину в чашу мультиварки, у меня она вышла за бортики - это ничего страшного!

7. Закрываем крышку и устанавливаем режим выпечки на 1 час.

8. Готовый чиз остудить в чаше полностью. Пройтись ножом по краям, чтобы чиз отстал от них и переворачиваем на большую тарелку, а потом еще раз, чтобы чиз не был тестом вверх))))

9. Убрать на ночь в холодильник и можно подавать! Очень вкусно с сиропом или с соусом, с ягодами. Можно поэкспериментировать и добавить в тесто например изюм.